Cách ngâm măng chua để nấu canh, măng giòn ngon không bị đắng
Nếu không biết cách ngâm măng chua đúng cách, măng sẽ bị đắng và khó ăn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 4 kiểu ngâm măng chua đúng cách. Măng là cây non mọc lên khỏi mặt đất của tre, nứa, trúc. Chúng có vị ngọt và giòn nên được dùng làm nguyên liệu thực phẩm trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, theo nhiều chuyên gia, măng không được chế biến kĩ khi ăn sẽ bị đắng và chứa nhiều chất độc có thể gây ù tai, nôn ói, nặng hơn là đau đầu, thở gấp, tăng nhịp tim… Chính vì vậy, bài viết này sẽ tổng hợp 4 cách sơ chế và ngâm măng đúng cách để tránh tình trạng ngộ độc măng. 1 Ngâm măng chua bằng giấm Giấm là một nguyên liệu phổ biến trong gia đình. Tính chua của giấm có thể giúp khử độc trong măng. ngâm măng chua Chuẩn bị 30 phút Chế biến 30 phút Dành cho 2 – 3 người Nguyên liệu làm măng chua ngâm giấm 1kg măng tươi 250ml giấm gạo ¼ chén muối ăn 2 quả ớt tươi 1 củ tỏi 3 muỗng canh đường Nguyên liệu làm măng chua ngâm ...